Uskrsni blagdani često su obilježeni bogatim obiteljskim stolom, tradicionalnim jelima, slasticama i ponekim čašama alkohola, što može sadržavati i do 2500 kcal – više nego što većini odraslih treba u jednom danu. Nije čudo da u prosjeku dobijemo preko pola kilograma viška u blagdanskoj sezoni. Nevjerojatno, ali za takav porast na kilaži potrebno svega malo više šunke, jaja, francuske salate ili komad pince i kolača. U blagdansko vrijeme izazov je ne prepustiti se ukusnim i kaloričnim iskušenjima. Uživanje se nažalost često pretvori u probavne smetnje zbog prejedanja, pogotovo ako ste im skloniji, ali i grižnju savjesti. Ove godine, pokušajte drugačije…
Blagdanska kupovina
Kako biste izbjegli nepotrebno lutanje po trgovinama, pripremite detaljnu listu za kupovinu samo onoga što vam je potrebno. Također, u kupovinu ne idite gladni, jer ćete teže odoljeti punim policama. Uzmite u obzir recepte koje ćete pripremiti i razmislite o lakšim, nutritivno povoljnijim zamjenama koje možete koristiti. Opskrbite se sezonskim voćem i povrćem, poput rotkvica, mladog luka i špinata, prirodnim začinima, kvalitetnom ribom i krtim mesom, te hladno prešanim uljima.
Redoviti obroci
Izbjegavanje hrane kroz dan i „čuvanje“ za blagdanski stol često dovodi do prejedanja. Pad razine glukoze u krvi povećava želju za hranom, pa za stolom pojedemo više nego što nam treba. Blagdanski duh, ukusna hrana i opuštenost često bude osjećaj gladi i nakon obilnog obroka. Između obroka posegnite za sušenim voćem, sjemenkama, ili orašastim plodovima, kako bi za stolom jednako uživali u hrani, ali ipak pojeli manje.
Unos tekućine
Tekućina čini više od polovice organizma, stoga i najmanji gubitak može prouzročiti niz nepovoljnih učinaka na zdravlje. Često unosite tekućinu, prvenstveno vodu ili nezaslađene čajeve, osobito pola sata prije svakog obroka. Blagdanske objede započnite tanjurom bistre juhe, kako biste potaknuli probavu i smanjili unos kaloričnijih jela koja slijede. Neizostavni dio blagdanskih druženja su i alkoholna pića, stoga dok uživate u njima imajte čašu obične ili mineralne vode pri ruci, kako biste ostali hidrirani i izbjegli pretjerivanje.
Dobre masti
Umjesto “light” proizvoda, koji često sadrže više škroba i aditiva, radije birajte umjerene količine kvalitetnih namirnica. Smanjite dodatne masnoće poput majoneze u francuskoj salati ili masnih umaka. Kiselo vrhnje možete zamijeniti običnim jogurtom, a skuhanim mesnim umacima uklonite višak masnoće koji će se hlađenjem odvojiti na površini. Zadržat ćete poznati okus, i umanjiti udio zasićenih masti.
Složeni ugljikohidrati
Uskrsne slastice bogate su šećerom koji uzrokuje nagle oscilacije energije i pojačanu želju za slatkim. Umjesto toga birajte sezonsko voće, tamnu čokoladu ili tradicionalne, ali umjereno konzumirane kolače poput pince. Francusku salatu možete zamijeniti laganijom varijantom s više povrća i mahunarki. Tako ćete unijeti složene ugljikohidrate i neprobavljiva vlakana, čime prirodno regulirate razinu glukoze u krvi, ali i probavu.
